Unterwegs essen: Gesunde und leckere Mahlzeiten auf Geschäftsreisen
Im Stress der Geschäftsreise, wenn man oft von Meeting zu Meeting hetzt, kann eine gesunde und ausgewogene Ernährung schnell zu einer echten Herausforderung werden. Kommen dann noch unfreiwillige Geschäftsessen und eine unbekannte oder exotische Küche hinzu, bereiten die täglichen Mahlzeiten Geschäftsreisenden schnell ziemliches Kopfzerbrechen. Dabei brauchen Sie gerade jetzt eine ausreichende Vitamin- und Nährstoffzufuhr, um auf der Reise konzentriert und leistungsfähig zu bleiben und alle damit verbundenen Herausforderungen bewältigen zu können. Doch mit der richtigen Planung und Strategie ist es möglich, unterwegs gesund zu essen und dennoch die lokale Küche zu genießen.
Gesunde Reiseverpflegung
Die passende gesunde Ernährung für Ihre Geschäftsreise beginnt mit einer guten Planung im Voraus. Schon bevor Sie den Trip antreten, können Sie Restaurants und Verpflegungsoptionen in der Nähe Ihres Hotels heraussuchen oder sich mit Besonderheiten der lokalen Küche, die Sie besonders interessieren, vertraut machen. Wählen Sie Restaurants mit gesunden Menüoptionen aus, die frische Zutaten und ausgewogene Mahlzeiten anbieten.
Während der Reise selbst ist es dann ganz besonders wichtig, dass Sie eine vielseitige Ernährung mit reichlich Protein, gesunden Kohlenhydraten sowie Gemüse und gesunden Fetten erreichen. Versuchen Sie, sich von zuckerhaltigen sowie stark verarbeiteten Lebensmitteln fernzuhalten und stattdessen auf Vollwertkost zu setzen, die Sie mit Energie versorgt und länger satt macht.
Essen auf Geschäftsreisen
Das Frühstück bildet ja bekanntermaßen für viele Menschen die wichtigste Mahlzeit des Tages und stellt auch auf der Geschäftsreise die Basis der Ernährung dar. Sicherlich werden Sie in Ihrem Hotel eine breite Auswahl an Frühstücksoptionen finden, die sich in Nährwert und Qualität oft stark unterscheiden. Wählen Sie zuckerarme Optionen wie Naturjoghurt mit Vollkorn-Müsli und Früchten oder gleich eine herzhafte Option mit Rührei oder Ähnlichem. Nicht jedem liegt ein umfangreiches Frühstück, auf einem anstrengenden Business-Trip können Sie damit allerdings eine wichtige Grundlage für den restlichen Tag schaffen.
Für den kleinen Hunger zwischendurch nehmen Sie am besten gesunde Snacks wie Nüsse, Trockenfrüchte, Proteinriegel oder frisches Obst mit auf die Reise. Solche Snacks sind einfach zu transportieren und bieten eine schnelle und nahrhafte Option, wenn Sie unterwegs sind und keine Zeit für eine Mahlzeit haben. Nicht umsonst stehen Nüsse wie Mandeln, Para- oder Walnüsse in dem Ruf, Brainfood zu sein und also die mentale Leistungsfähigkeit zu steigern.
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Selbstversorgung für mehr gesunde Optionen
Sollten Sie des Essens im Hotel oder in den lokalen Restaurants überdrüssig sein, bleibt Ihnen außerdem immer noch die Option, sich für ein paar Mahlzeiten selbst zu versorgen. Wenn Sie schon im Voraus wissen, dass Ihre Anforderung so speziell sind, dass sie nur schwer die passende Verpflegung finden oder Sie sowieso am liebsten selbst kochen, können Sie auch vor der Geschäftsreise schon mit dem Arbeitgeber abstimmen, ob Sie statt eines Hotelzimmers ein Apartment mit Küche für die Dauer Ihres Business-Trips gestellt bekommen können. Hier haben Sie die Möglichkeit, nach Lust und Laune zu kochen. Achten Sie vor der Buchung unbedingt auf die Beschreibung der Ausstattung in der jeweiligen Küche, um keine bösen Überraschungen bei Ihrer Ankunft zu haben.
Auf der Suche nach dem passenden Restaurant
Vorbei sind die Zeiten, in denen sich Reisende bei der Suche nach Verpflegung unterwegs mit Fast food begnügen mussten. In vielen modernen Restaurants finden Sie schnelle und gesunde Optionen für ein gutes Essen zwischendurch. Besonders die asiatisch inspirierte Küche bietet hierfür eine Vielzahl an Möglichkeiten. Sehen Sie sich auf jeden Fall die Speisekarte vorher an und fragen Sie die Bedienung, wie lange das Essen voraussichtlich brauchen wird. Auch wenn sie nicht immer akkurat sind, können die Bewertungen auf Google, Yelp, Tripadvisor oder ähnlichen Plattformen Ihnen helfen, einen Überblick über die in Ihrer Nähe verfügbaren Restaurants und deren Angebot zu gewinnen.
Haben Sie das Lokal Ihrer Wahl dann gefunden, sollten Sie Gerichte wählen, die ausgewogen gestaltet und nach Möglichkeit reich an Gemüse, Eiweiß und Vollkornprodukten sind. Scheuen Sie sich nicht, nach speziellen Anpassungen zu fragen, egal ob Sie wirkliche diätetische Einschränkungen durch Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten haben oder einfach eigene Ideen von dem, was Sie gerade brauchen. Die meisten Restaurants sind bereit, die Mahlzeit nach Ihren Vorlieben anzupassen und können zum Beispiel eine Soße extra servieren oder einen Salat anstelle von Pommes frites anbieten.
Erkundungen der lokalen Küche
Eine der schönsten Erfahrungen auf einer Geschäftsreise kann es sein, der Kultur vor Ort durch das Erkunden von lokalen Spezialitäten näher zu kommen. Dabei sei gesagt, dass traditionelle Gerichte, vor allem wenn sie in Restaurants statt zu Hause zubereitet werden, oft fettig und besonders fleischlastig sind. Auf einer Geschäftsreise haben Sie allerdings den Vorteil, dass Ihre Gastgeber, Geschäftspartner und Kunden sich vor Ort bestens auskennen und Ihnen sicher gern dabei helfen, das passende Restaurant mit traditionellen Speisen zu finden. Beschreiben Sie dafür möglichst genau, was Sie gern essen, woran Sie eventuell besonders interessiert sind und was Sie auf keinen Fall wollen. Besonders interessant sind oft Lokale, die sich auf die Verwendung von lokalen und saisonalen Zutaten spezialisiert haben. Mit ein bisschen Glück begleitet man Sie sogar zu einem passenden Restaurant und hilft bei der Bestellung!
Besondere Diäten und Lebensmittelallergien
Vegetarisch und vegan lebende Menschen sowie alle, die halal oder koscher essen oder sonstige besondere Anforderungen an ihre Nahrung haben, sind es meist schon gewohnt, sich im Voraus über die lokalen Bedingungen und die für sie passenden Nahrungsmöglichkeiten zu informieren. Ähnlich wie zu Hause sollten Sie die besonderen Anforderungen bei anstehenden Geschäftsessen frühzeitig kommunizieren, damit Ihre Gastgeber eine zufriedenstellende Anpassung an Ihre Ernährungsweise finden können.
Etwas einfacher ist es meist für Menschen, die unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -allergien leiden. Hier reicht meist eine einfache Nachfrage, um eine Anpassung zu erreichen. Sollten Sie aufgrund von sprachlichen oder kulturellen Unterschieden im Reiseland mit Verständigungsproblemen rechnen, kann es hilfreich sein, einen Zettel mit einer unmissverständlichen Botschaft für die Bedienung bereitzuhalten. Prüfen Sie außerdem vor dem Essen immer noch einmal, was Sie da auf Ihrem Teller haben, da in der Kommunikation zwischen Servicepersonal und Küche auch so manche Information verloren gehen kann.
Fazit
Auch wenn eine gesunde und ausgewogene Ernährung auf Geschäftsreisen ohne Frage eine echte Herausforderung darstellt, ist sie äußerst wichtig. Sie sollte neben guter Schlafqualität und ausreichend Entspannungs- und Ruhephasen zu den Prioritäten auf Ihrer Geschäftsreise zählen. Nur so können Sie sicherstellen, ideal in Form und belastbar genug zu sein, um den vielen professionellen Anforderungen der Reise gerecht zu werden. Mit ein wenig Vorbereitung und den passenden Tipps von Ihren Kontakten vor Ort finden Sie nicht nur die passende Verpflegung, sondern können außerdem auch die lokale Küche näher kennenlernen. Und dann guten Appetit!
